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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 06:41

Je l'ai trouvé :

  • 110g de beurre
  • 175g de pépites de chocolat
  • 110g de sucre brun
  • 110g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 225g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 pincée de sel

(moi j'ai mis un peu moins de sucre et ajouté 100g de noix de pécan : un délice !!!)

 

COOKIES-1.jpg

 

COOKIES-RECETTE.jpg

 

COOKIES-2.jpg

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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 18:41

Discussion avec mon fils de 4 ans :

- dis maman, qu'est-ce que tu prépares ?

- un bon gâteau mon chéri !!!!

- un gâteau à quoi ?

- ben, aux pommes !!!!

- .............. aaaaah !

(sous-entendu "aaaah bah moi j'aime pas ça d'abord, j'aime que les gâteaux au chocolat !!!!")

 

Et bien ce n'est pas grave, car papa et maman ont tellement apprécié le fameux gâteau qu'ils ont tout mangé au goûter hi hi hi...

 

Recette (pour 4 personnes normalement, ou 2 gros gourmands!!!)

--> 100g de beurre

--> 100g de sucre

--> 100g de farine

--> 1 sachet de levure

--> 2 oeufs

--> 2 belles pommes

--> 1 saché de sucre vanillé

 

Mélangez le beurre fondu avec les sucres, ajoutez les oeufs un à un et  battez bien le tout. Versez la farine et la levure et mélangez encore. Coupez des lanières de pommes que vous ajouterez à la préparation et versez le tout dans un moule à cake. Cuire entre 30 à 40 mins selon votre four, à 180°C. Dégustez tiède, avec un thé, c'est un régal.....

 

  quatre-quarts-aux-pommes-copie-1.jpg

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23 janvier 2011 7 23 /01 /janvier /2011 08:26

Pour un dimanche gourmand, je vous propose de tester cette recette :

(un mélange de plusieurs recettes trouvées sur le net ;-)

 

Pour 8 muffins: (vous pouvez doubler les quantités si vous êtes nombreux!)

  • 120 g de farine

  • 1/2 sachet de levure

  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 15 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 15 g de beurre fondu
  • une petite barquette de framboises fraiches

Préchauffer le four (200°C).

Verser dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger le lait, l'oeuf et le beurre fondu dans un saladier. Ajouter le mélange liquide au mélange sec juste assez pour incorporer la farine (le secret de la réussite est une pate non homogène) et y joindre les framboises, mélanger à peine.

Verser la préparation (elle doit contenir des grumeaux) dans les moules et cuire pendant 15 à 20 minutes.

 

 

muffins framboises

 

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29 octobre 2010 5 29 /10 /octobre /2010 13:37

creme-coco.jpg

 

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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 08:28

Un peu de cuisine aujourd'hui, allez, motivez-vous les filles : de bons gâteaux en rentrant du boulot !!!!

 

Pour les ingrédients, c'est là:

--> pâte : 300g de farine / 100g de beurre / pincée de sel / 10 cl d'eau

--> farce : 300g de poudre d'amandes / 240g de sucre en poudre / 2 blancs d'oeufs / 4 c. à café de fleur d'oranger

--> déco : sucre glace

 

Et pour le recette, c'est ici:

Faire fondre le beurre, mélanger avec la farine et le sel, puis ajouter l'eau jusqu'à obtention d'une pâte assez ferme. Réserver au frais 20 mins. Pendant ce temps là, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les blancs d'oeufs et l'eau de fleur d'oranger. Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte qui a reposé sur 2 mm d'épaisseur. Découper avec un verre des disques, et disposer sur chacun un peu de farce. Refermer ensuite le croissant en soudant les bords, puis passer une roulette dentelée (ustensile de cuisine: voir photo) pour la finition. Disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 20 mins environ à 150°C. A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace... (moi j'en ai mis un peu trop sur la photo hi hi hi !)

 

cornes de gazelle

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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 18:58

Ingrédients (pour 50 pièces) :

* 100g de beurre ramolli

* 200g de sucre

* 3 oeufs

* 1 paquet de levure

* 2 sachets de sucre vanillé

* 250g de farine

* 250g de maïzena

 

Recette:

Mélanger tous les ingrédients et suivre ensuite le pas à pas en image :

 

boules coco

 

N.B :

Cuisson: environ 10 à 15 mins !

Et pour la dégustation, avec un café c'est excellent ;-)

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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 15:18

 Pour 4 personnes :

120g de chocolat noir concassé

100g de beurre en morceaux

7 cl de lait

1 c. à café de vanille liquide

50g de farine

100g de sucre en poudre

3 oeufs

70g de poudre d'amandes

sel

 

Préchauffer le four à 160°C; pendant ce temps là, faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, ajouter le lait et la vanille liquide. Hors du feu, incorporer la farine et le sucre en poudre en fouettant. Battre les jaunes d'oeufs avec les amandes en poudre et incorporer au mélange précédent. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser dans un moule à manqué et cuire environ 30 mins (à surveiller!), si vous voulez obtenir des carrés fondants : réduisez le temps de cuisson ! Quand le gâteau est refroidi, découper de jolis carrés généreux et .... bon appétit !

petits carrés choc'amandes

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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 11:44

A la demande générale, je dévoile ma recette (secrète) des croissants au sésame...... mais chut !!!! ne le dites à personne ;-) 

 

Pour 50 pièces:

* 250g d'amandes en pudre

* 60g de sucre glace

* 60g de sucre en poudre

* 150g de graines de sésame

* 50g de beurre fondu

* 1 jaune d'oeuf

* 1 oeuf entier battu

* 1 c. à soupe de fleur d'oranger

Mélanger les amandes en poudre avec les sucres, ajouter la fleur d'oranger, le beurre fondu et le jaune d'oeuf. Former des petits boudins (voir photos), les tremper dans l'oeuf entier battu, puis dans les graines de sésame....Recourber les boudins pour leur donner cette forme de croissants, les mettre sur la plaque du four et cuire 10 à 15 minutes.

 

croissants sésame

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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 09:29

En voyant le titre, beaucoup vont se demander : "mais de quoi elle parle la fée aujourd'hui???".... et bien, c'est une nouvelle recette de pâtisserie ! (ma préférée en ce qui concerne les pâtisseries orientales )

Pour les ingrédients, il vous faut :

* pour la pâte:

3 mesures de farine (moi je prend un bol "moyen" comme mesure)

1/2 mesure de margarine fondue

1 c. à café de vanille

1 pincée de sel

1/2 verre à thé de fleur d'oranger  

* pour la farce:

250g d'amandes ou de noix (ou les deux c'est meilleur !) finement moulues

150g de sucre glace

zeste d'un citron

1 c. à café de vanille

2 oeufs  

* pour le sirop:

mélanger du miel et de la fleur d'oranger

 

Pour la recette c'est ici (vous pouvez suivre le pas à pas en image plus bas):

Dans un récipient : mettre la farine, le sel, la vanille, faire un trou et verser la margarine fondue. Bien frotter le mélange entre les mains jusqu'à ce que la margarine soit absorbée par la farine. Arroser progressivement avec de l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte souple facile à travailler. Former des boules et laisser reposer. Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients indiqués, verser les oeufs un à un pour obtenir un mélange homogène.

Abaisser la pâte qui a reposé au rouleau, puis à l'aide d'une machine à pâte si vous en avez une (moi: pas!)... il faut que la pâte soit la plus fine possible pour que cela soit bon... Découper des carrés, et placer au centre une cuillère de farce. Replier les 4 coins et piquer une amande au milieu pour faire tenir. Disposer sur la plaque du four que vous aurez recouverte de papier cuisson, cuire 20 mins environ à 200°C. Dès la sortie du four, arroser de sirop et laisser refroidir. Pour servir, mettre dans des caissettes en papier.

enveloppes algéroises

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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 09:08

petits fours amandes et cerises confites

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