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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 14:21

 

 

... je pourrais aussi l'appeler "THE" gâteau au mascarpone et au chocolat !!!!

 

Pourquoi ??? juste à voir les photos, vous pourrez voir le moelleux et l'onctuosité de ce dessert... un vrai délice !

 

Le goût du chocolat, la douceur du mascarpone... un mélange vraiment réussi ! je suis fan... et toute la maison aussi ;-)

 

 

 

 

mascarpone-1.jpg

 

 

 

 

 

2.jpg

 

 

 

 

 

3.jpg

 

 

 

  • 75g de sucre glace
  • 40g de farine
  • 250g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 200g de chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mélangez ensuite avec le mascarpone, les oeufs, le sucre, et la farine. Versez dans un moule et faîtes cuire 25 minutes à Th 6. Vous pouvez réaliser un glaçage avec 100g de chocolat et 50g de beurre, que vous verserez directement sur la gâteau dès la sortie du four... Moi j'ai choisi de le laisser nature (et c'était déjà un régal!)...

 

 

 

 

 

 

 

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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 11:00

 

 

Une recette extra que j'ai trouvé récemment... je voulais depuis longtemps tenter une expérience de gâteau marbré : j'avais essayé il y a trèèès longtemps, et les deux préparations s'étaient mélangées, donc je n'avais pas réussi à obtenir cet effet "marbré" , grrr !!!

 

 

aujourd'hui je teste donc cette nouvelle recette..... en y ajoutant des oranges pour le côté "fun"... mais bon, si je peux vous faire une confidence ... le chocolat l'emporte vraiment sur l'orange, donc on ne sent pas tellement le goût ...  où alors il faut croquer un morceau "sans chocolat" tout seul, pour vraiment avoir le goût de l'orange ;-) 

 

 

 

MARBRE-1.jpg

 

 

 

 

MARBRE-2.jpg

 

 

 

 

 

MARBRE-3.jpg

 

 

 

mais en tous cas, cette recette a fait mouche ici dans les assiettes: plus une miette !!!

 

 

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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 16:46

 

 

J'ai au moins 15 jours de retard dans l'écriture de mes billets ... Pour preuve : cette recette des rousseroles, que j'ai réalisé au moment du carnaval en Février... Cette année, pas de déguisement à faire pour le carnaval, pas de fiesta, rien du tout.... alors j'ai voulu tester la recette des rousseroles, étant originaire de la Touraine... ceux qui habitent en région Centre me comprendront hi hi ! Pour les autres, il s'agit en fait d'une recette de beignets... Je me rappelle le bon goût des rousseroles que me préparait ma grand-mère... huuuummmm... un délice !!!

 

 

Oui, et bien en fait, je m'attendais tellement à retrouver ce délicieux goût dans ma bouche que j'ai vraiment été hyper déçue de ma recette !!! On ne peut pas dire que ce fût une réussite !!! Pas mauvaise cette recette... mais rien à voir avec les fameuses rousseroles de ma grand-mère... j'ai utilisé la recette de marmiton... et le résultat est moyen-moyen ! D'ailleurs, si quelqu'un passe par là et qu'il a une super bonne recette à me communiquer, genre : "LA" meilleure recette des rousseroles... je suis preneuse, moi !!!

 

 

Bon, ne vous inquiétez pas, j'ai quand même quelques petites photos à vous montrer... elles étaient pourtant bien jolies, bien gonflées, bien sucrées... mais... il manquait ce "petit quelquechose"... dommage !

 

 

 

ROUSSEROLES-2.jpg

 

 

 

 

ROUSSEROLES.jpg

 

 

 

 

ROUSSEROLES-1.jpg

 

 

 

 

Et maintenant, je cherche une nouvelle recette "sucrée" à tester... si vous avez des idées...

 

 

 

 

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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 14:09

 

 

Ce week-end, j'avais des envies furieuses de faire un bon gâteau... et je suis tombée sur l'article de Mimi ... qui disait qu'elle avait cuisiné un très bon cake au citron ... ni une, ni deux : me voilà en cuisine à tester une super recette de cake au citron ! Je n'ai pas pris la même recette qu'elle... car je n'avais pas envie de ce sirop au sucre par dessus... je voulais juste un bon cake, moelleux, au léger goût de citron... à déguster avec un bon thé !

 

 

Voici la recette que j'ai utilisé :

  • 200g de farine
  • 150g de sucre
  • 1/2 sachet de levure
  • 4 oeufs
  • 100g de beurre fondu
  • 1 citron non traité

 

Pour la préparation, rien de plus simple ! J'ai mélangé le beurre fondu avec le sucre, puis la farine et la levure, les oeufs un par un... et pour terminer, j'ai ajouté le jus et un peu de zeste du citron (je n'en ai pas mis trop car je trouve que c'est parfois un peu trop fort en goût!)... J'ai verser la préparation dans un moule à cake... cuisson 45 mins à 180°C...

 

 

Et le résultat est juste parfait !!! C'est le meilleur cake au citron que je n'ai jamais mangé !!!

 

 

CAKE-CITRON-1.jpg

 

 

 

 

CAKE-CITRON-2.jpg

 

 

 

 

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4 décembre 2012 2 04 /12 /décembre /2012 10:02

 

 

Cette semaine est placée sous le signe de la détente à la maison ! Chez nous, c'est "coocooning", avec mon petit bonhomme qui vient juste de se faire opérer... je dois le chouchouter et je commence aujourd'hui avec un atelier cuisine avec lui : des petits gâteaux au chocolat qu'on adore ici !!! A la base, c'est une recette pour faire un "gros" cake au chocolat et au beurre salé... mais moi je décline la recette pour faire des "mini-cakes" dans des petits moules à muffins ...

 

 

Ingrédients (pour un "gros cake" ou 12 "petits cakes")

  • 100g de farine
  • 200g de chocolat patissier (fort en cacao, c'est meilleur!)
  • 120g de beurre 1/2 sel
  • 120g de sucre
  • 3 oeufs

Préparation et cuisson: Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter petit à petit la farine...pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec le beurre... puis mélanger les deux appareils ensemble. Verser, au choix, soit dans un moule à cake, soit dans des petits moules de la forme de votre choix (moi, j'ai utilisé des moules à muffins en silicone)... Cuire au four préchauffé à 200°C: 25 minutes pour un "gros" cake... ou 12 minutes pour des "petits" cakes... Pour la cuisson, à vous de voir si vous aimez cette cuisson avec un coeur bien "coulant" au milieu... sinon, vous pouvez augmenter le temps de cuisson...

 

 

 

Et en image, ça donne ça :

  • version "petits cakes"

 

cakes.jpg

 

 

 

cakes-2.jpg

 

 

 

  • et version "gros cake"

 

cake chocolat beurre salé

 

 

Sur ce... je vous laisse saliver.... hi hi... la méchante que je fais !!!!

 

Et je retourne à mes petites occupations avec mon petitou....... mon petit doigt me dit qu'il y aura des tonnes d'activités manuelles aujourd'hui........ des montagnes de bisous et des milliers de calins d'amour........

 

Belle semaine à tous et à toutes ! (et comme j'ai du temps... je vous montre très vite les dernières créations sorties de l'atelier...le temps de faire quelques montages photos...)

 

 

 

 

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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 11:34

Et voici la fameuse recette des palés bretons... pour accompagner le triffle aux fraises... ou simplement pour tremper dans une tasse de thé ;-)

 

 

 

Recette pour une vingtaine de palets: (recette trouvée sur le net)

 

Ingrédients:

  • 2 jaunes d'oeuf
  • 120g de beurre salé
  • 60g de sucre
  • 150g de farine
  • du lait

 

 

Préparation :

 

Faire blanchir le jaune avec le sucre et incorporer le beurre . Verser un peu de lait , ajouter la farine et former une boule. Mettre au réfrigérateur une demi heure. Former un long boudin et remettre au frais une heure. Découper une vingtaine de palets dans le boudin de pâte, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatir chaque palet avec la paume de le main, badigeonner avec un peu de lait et faire des quadrillages à l 'aide d'une fourchette.

Cuire 20 Mins au four à 200°C (thermostat 6 ou 7) en surveillant la cuisson.Les palets doivent être colorés sur le dessus.

 

pales-bretons-copie-1.jpg

 

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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 06:12

Depuis que j'ai vu le film : Love's Kitchen... je rêve de faire un Triffle aux fraises !!!

 

Mais vous allez me dire : c'est quoi un Triffle ???? bon, en fait, je suis partie à la recherche de LA recette du triffle parfait... et bien ça ressemble un peu à un tiramisu en fait... et comme j'ai trouvé 10 000 recettes différentes sur le net... j'ai décidé d'innover avec MA recette de Triffle aux fraises !!! J'ai donc nommé cette recette :

 

 

Alia's Triffle (ça en jette, non ???)

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes):

  • 200g de fromage blanc
  • 200g de mascarpone
  • 5 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 citron non traité
  • 100g de sucre
  • une barquette de fraises

 

Préparation:

 

Mélanger ensemble : mascarpone, fromage blanc, 50g de sucre et le citron (jus + zeste). Fouetter ensuite la crème fraîche, et verser dans le premier mélange.. Laver les fraises, les couper en morceaux; les sucrer et les déposer dans des coupes transparentes. Déposer le mélange par dessus et lisser à la cuillère. Mettre au frais 2 h minimum pour avoir la bonne consistance... Et servir avec des palés bretons qui sortent tout juste du four... (recette bientôt disponible sur le blog !)

 

Et en image ça donne quoi ???

 

Jugez plutôt ....

 

triffle.jpg

 

 

Je suis ravie, j'ai eu MON triffle... prochain dessert dont je rêve... une mousse au citron... il parait que quelqu'un a une super recette ;-)

 

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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 07:48

Et bien à la maison... nous avons anticipé la chandeleur et fait des crêpes hier après-midi... j'ai profité d'une journée où je ne travaillais pas pour faire avec mon grand de 5 ans un plat de crêpes... il a été d'une grande aide pour préparer la pâte à crêpe et était ravi de ce partage avec sa maman... j'adore ces moments là, et je profite de chaque instant !!!

 

Alors voici notre recette : (qui est la même pour tout le monde j'imagine ;-)

 

--> 200g de farine

--> 1/2 litre de lait (moi j'ajoute une touche de crême fraîche à la fin pour que la pâte soit plus onctueuse)

--> 3 cuillères à soupe de sucre (vanillé c'est meilleur!)

--> 4 oeufs

--> une pincée de sel

 

Et en images : (on a testé les crêpes au sucre, au nutella, et au carrés de caramel fondu... car on n'avait plus de caramel à tartiner... on se débrouille comme on peut ici....)

 

crepes.jpg

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1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 17:45

... hier après-midi, j'ai décidé de faire un peu de cuisine avec les enfants... Etant donné que mon "grand" m'avait rapporté de jolies pommes suite à une sortie "cueillette de pommes" avec l'école, l'ingrédient principal était tout trouvé !!!

Et pour la recette, j'ai utilisé un de mes petits livres qui viennent d'un joli coffret... un livre de "gâteaux moelleux"... mais je n'ai pas suivi la recette à la lettre : à la fin, j'ai coupé les pommes en tous petits morceaux , j'ai tout mélangé à la pâte et j'ai enfourné dans un moule à cake... et le résultat est satisfaisant ! Un gâteau très moelleux, peu sucré (j'aime bien!)... et idéal aussi bien pour le goûter des enfants avec un verre de lait... que pour le goûter des grands avec un thé ou un café !

 

pommes.jpg

 

recette.jpg

 

gateau.jpg

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11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 08:26

Si vous vous retrouvez un soir sans pain, et que la boulangerie est fermée... comme moi l'autre jour... et bien tout n'est pas perdu !!!! Voici une recette "express" pour faire du pain, sans Machine à Pain, et sans pâte levée !!!! En 30 mins vous avez du bon pain !!! (j'ai trouvé cette recette sur le net !)

 

Voici la recette : pour 4 petits pains :

 

200g de farine

1 yaourt 

2 c à soupe d'huile d'olive

1/2 c à café de sel

1/2 sachet de levure

1 jaune d'oeuf

graines de sésame ou pavot selon les goûts

 

Préchauffez le four à 210°C. Lissez le yaourt dans le saladier en le fouettant, ajoutez ensuite tous les ingrédients et mélangez avec les doigts. (Il faut que la pâte soit bien homogène !). Divisez la pâte en 4 boules, déposez les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, badigeonnez de jaune d'oeuf (et de graines au choix si vous aimez ça!) et mettre à cuire 25 mins.

 

pains.jpg

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