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30 janvier 2015 5 30 /01 /janvier /2015 00:07

 

 

 

 

 

 

21-janvier-009.jpg

 

 

 

Depuis des années, je rêvais de réaliser un bon pain maison !

 

Quand j'étais en France, ma mère m'avait même donné sa MAP, dans l'espoir que je l'utilise plus qu'elle... sans succès hi hi !

 

 

Mais depuis je suis installée ici à Abu Dhabi, une des rares choses qui me manque.. c'est de manger un bon pain ! Un pain qui croustille, mais dont la mie est assez "serrée"... (je déteste la mie avec des trous!)

 

Alors je me suis mise à la recherche d'une recette facile, rapide et sans MAP...

 

   

J'ai trouvé cette recette... sur le blog "Un déjeuner de soleil"... et le résultat est top !

 

 

 

Je l'ai suivie à la lettre, en prenant bien soin de lire avant toutes les "petites astuces" données !

 

 

(pour ma part,j'ai mis 300g de farine blanche et 200g de farine de grand épeautre) 

 

 

 

 

21-janvier-002.jpg

 

 

 

Je suis restée bouche bée devant cette croûte parfaite ! (même si elle aurait peut-être méritée quelques minutes de cuisson en plus, pour être plus "dorée"!) 

 

 

 

 

21-janvier-006.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Au petit-déjeuner, avec du beurre et de la confiture, un vrai régal ! 

 

21-janvier-013.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Published by la fée d'Alia - dans Mes recettes gourmandes
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6 janvier 2015 2 06 /01 /janvier /2015 17:47

 

 

 

 

 

 

 

 

Aujourd'hui, nous ne pouvions pas vraiment faire l'impasse sur la fameuse galette des rois... Je suppose que dans la plupart des maisons, les mamans étaient en cuisine pour préparer une bonne galette !

 

 

 

 

 

 

 

Ici, nous avons opté avec les enfants pour des "mini-galettes". Papa-chéri étant de garde, et maman étant au régime... des petites portions étaient plus adaptées qu'une grosse galette...  

 

 

 

 

 

 

 

GOUTER GALETTES 

 

 

 

 

 

 

 

Pour la recette, c'est très simple :

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 portions :

-1 pâte feuilletée

-30g de beurre

-50g de sucre

-75g de poudre d'amandes

-1 oeuf + 1 jaune pour dorer

-1 fève

 

 

 

galette-et-couronnes-003.jpg

 

 

 

 

 

 

Recette:

Découper 8 ronds dans la pâte feuilletée, en déposer 4 sur une feuille de papier cuisson.

Mélanger la poudre d'amandes, le beurre ramolli, le sucre et l'oeuf. Déposer la préparation sur chaque disque de pâte, rajouter une fève dans chaque galette pour qu'il n'y ait pas de jaloux... (Si vous n'en avez pas, comme nous, vous pouvez opter pour l'option "pièce de monnaie" hi hi...) et refermer ensuite les galettes en déposant les autres disques de pâte. Bien coller les bords des galettes, et faire des petits trous sur le dessus, pour laisser s'échapper l'air. Dorer à l'oeuf et cuire entre 15 et 20 minutes, selon votre four. A 210°C dans un 1er temps pour bien faire dorer le dessus, puis baisser la température sur la fin pour prolonger la cuisson.

 

 

 

 

 

A déguster avec la boisson de votre choix : ici un bon cappuccino pour maman et du lait pour les petits... à boire à la paille bien sûr !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

galette-et-couronnes-009.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

galette-et-couronnes-013.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Et puis comme nous étions dans le thème de la galette, nous avons opté pour un atelier "fabrication de couronnes".. Pour cela, rien de plus facile : du carton, des ciseaux, de la peinture, "des étoiles qui brillent comme des diamants" dixit les garçons...et surtout des petits loulous très motivés !!!

 

 

 

 

 

 

 

Bon alors, le découpage a été réalisé par maman, car le carton était trèèèèèès coriace hi hi....

 

2015-01-06.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Par contre, j'ai laissé les loulous faire la peinture, et ils ont adoré !

 

galette-et-couronnes-002.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 Ensuite on a collé un peu d'étoiles qui brillent pour les finitions...

 

 galette-et-couronnes-005.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Et hop, un coup d'agrafes pour fermer les couronnes...

 

galette-et-couronnes-006.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Vous les voyez les petits loulous ravis ?

 

 

galette et couronnes 019-001

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et mention spéciale pour cette photo que je vous rajoute car j'adore leur fou rire !!!

 

 

 galette-et-couronnes-018.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Bises à tous !

 

 

 

 

 

 

 

Et au passage, bonne année 2015 !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Published by la fée d'Alia - dans Mes recettes gourmandes
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28 décembre 2014 7 28 /12 /décembre /2014 11:09

 

 

 

 

 

 

La période des fêtes de fin d'année a donné envie à beaucoup de personnes de cuisiner des petits sablés... et je n'ai pas pu résister, moi non plus, à cette tentation ! J'ai vu sur des recettes très élaborées de "Bredele" sur de jolis blogs de cuisine... mais j'ai voulu fabriquer "MA" recette : une recette simple, avec ce que j'avais à la maison, et ce que j'aime...

 

 

 

 

 

 

2014-4924.jpg

 

 

 

 

 

Voici donc ma version des "Bredele"... avec de l'orange et de la cannelle... 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

-120g de farine blanche

-120g de farine de grand épeautre

-120g de beurre mou

-100g de sucre

-1 cc de levure chimique

-2 cc de cannelle

-1 oeuf

-le zeste d'une orange

 

 

 

 

 

 

Recette:

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte sablée.

Former une boule et mettre au frais pendant 2 heures.

Etaler la pâte et découper de jolies formes.

Cuire entre 10 et 15 minutes (selon le four) à 180 degrés.

 

 

 

 

 

 

 

 2014-4926.jpg

(ils ne sont pas parfaits... mais succulents !!!)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2014-4919.jpg

 

Avec ma boisson préférée... un bon thé au lait...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bonnes fêtes à tous !!! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Published by la fée d'Alia - dans Mes recettes gourmandes
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7 octobre 2013 1 07 /10 /octobre /2013 07:22

 

 

 

 

 

 

Il vous faudra juste un citron et une orange pour réaliser ce cake au petit goût d'agrumes... parfait à déguster avec le thé ou la café.. mais si le coeur vous en dit, vous pouvez augmenter les doses pour un goût plus prononcé...

 

 

 

 

 

 BIJOUX-BO-4756.JPG

 

 

 

 

 

100g de beurre

100g de sucre

150g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

le jus et le zeste d'un citron bio

le jus et le zeste d'une orange bio

 

 

 

 

 

 

BIJOUX-BO-4758.JPG 

 

 

 

 

 

Pour la préparation, c'est toujours la simplicité qui prime par ici:

On mélange le beurre et le sucre au fouet électrique. On ajoute les oeufs un à un, puis la farine et la levure, et enfin le jus et le zeste du citron et de l'orange...

On fait cuire 45 mins à 200°C, dans un four préchauffé 10 mins.

 

 

 

 

 

 

 

BIJOUX-BO-4761.JPG

 

 

 

 

 

 

Et on régale !!!

 

 

 

 

 

BIJOUX-BO-4762.JPG

 

 

 

 

 

       Un délice... il est moelleux, il est léger, il est fruité... tout ce qui me plait !

 

 

 

 

 

 

Published by la fée d'Alia - dans Mes recettes gourmandes
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26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 13:53

 

 

 

 

Ingrédients:

 

 

100g de chocolat noir à dessert

100g de chocolat au caramel

150g de sucre

150g de beurre

50g de farine

3 oeufs

 

 

 

 

1-2013-05-1314.jpg

 

 

 

 

Recette:

 

 

Battre le beurre fondu avec le sucre.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le mélange beurre et sucre; puis les oeufs, puis la farine.

Bien mélanger au fouet.

Faire cuire à 150°C pendant 25 à 30 minutes. 

 

 

 

 

1-2013-05-1315.jpg

 

 

 

Pour décorer, j'ai ajouté du chocolat fondu et une grosse poignée d'amandes hachées grossièrement.

 

 

Régalez-vous bien les ami(e)s!

 

 

Et bon week-end !

 

 

 

 

Published by la fée d'Alia - dans Mes recettes gourmandes
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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 16:49

 

 

 

A l'origine, une recette vue il y a fort longtemps sur le blog de ma coupiiiiine... et puis cette recette a été vite oubliée... jusqu'à ce qu'elle en reparle récemment sur facebook... et là : craquage total !!!! 

 

Partie en week-end chez mes parents il y a 15 jours, j'ai réalisé cette recette pas moins de trois fois en trois jours !!! Tout le monde a adoré !!!

 

Et puis lors de notre dernier week-end, j'ai encore testé et approuvé cette fameuse recette avec un trio de desserts... (je vous livre aussi la recette des muffins noix de coco trouvée ici... muffins un peu "bouratifs", donc à refaire en version "mini")

 

 

Autant vous dire que mes hanches disent encore merci à cette super recette !

 

 

 

 

1-2013-07-0416.jpg

 

muffins chocolat, muffins noix de coco et verrines de fraises au sucre

 

 

 

 

 

Published by la fée d'Alia - dans Mes recettes gourmandes
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21 juin 2013 5 21 /06 /juin /2013 14:04

 

 

Le chocolat... une valeur sûre !

 

 

L'ajout de poudre d'amandes dans la préparation apporte "la touche finale"...

 

 

Recette tirée d'une série de petits livres de cuisine qui m'ont été offerts par mon frère et ma belle-soeur... et dans lesquels je trouve toujours des petites merveilles à cuisiner ! 

 

 

Presentation.jpg

 

 

 

 

1-copie-1.jpg

 

 

 

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3-copie-1.jpg

 

 

 

Bon week-end gourmand à vous !!!

 

 

 

Published by la fée d'Alia - dans Mes recettes gourmandes
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27 mai 2013 1 27 /05 /mai /2013 12:50

 

 

 

Ce week-end, à peine rentrée de mon super voyage dans le Sud, j'ai eu le plaisir de recevoir ma p'tite maman...

 

 

Elle m'a rapporté de la rhubarbe... elle sait que j'adore ça ! 

 

 

Et nous avons innové avec une nouvelle version de notre très célèbre tarte à la rhubarbe...

 

 

 

 

tarte-ricotta-et-rhubarbe.jpg

 

 

 

Ingrédients:

une pâte feuilletée

250 g de ricotta

environ 10 tiges de rhubarbe (plus ou moins selon vos goûts)

5 cuillères à soupe de sucre roux

3 oeufs

1 cuillère à soupe de maîzena

10 cl de lait

 

 

 

Recette: 

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la ricotta, la maîzena et le lait. Déposer la rhubarbe coupée en dés et préalablement sucrée sur le fond de la pâte à tarte, ajouter le mélange réalisé avant; et enfourner pour 45 mins dans un four préchauffé à 200 degrés.

 

 

 

tarte-part.jpg

 

 

 

Nous avons donc dégusté une bonne part de tarte... tout en ouvrant nos cadeaux de fête des mamans ;-)

 

 

 

BONNE-FETE-MAMAN.jpg

 

 

 

Published by la fée d'Alia - dans Mes recettes gourmandes
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18 mai 2013 6 18 /05 /mai /2013 17:04

 

 

Aaaaaah... mais qu'est-ce que tu nous bricoles "la fée" ??? tu transformes ton blog en blog culinaire ou quoi ???

 

Heu... non, pas du tout !!! C'est juste que je suis gourmande hi hi .... 

 

Et pour changer, je vais vous proposer aujourd'hui une recette salée que j'ai testé la dernière fois que j'ai eu des invités...

 

Recette largement approuvée par tout le monde ! C'est simple, ça a du goût, une entrée parfaite pour les beaux jours, quand on a envie de manger frais et léger... comme en été... heu, oui, bon, on est toujours en hiver à Paris, je sais, je sais !!!! merci Monsieur météo !

 

 

 

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Published by la fée d'Alia - dans Mes recettes gourmandes
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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 13:06

 

 

 

Une valeur sûre !

 

J'en suis fan depuis longtemps ... ma mère en faisait très souvent, et j'ai bien pris la relève ! J'adore ça !

 

Alors, dès que j'ai des pommes, et que je n'ai pas dans l'idée d'en faire une tarte ... et bien je fais un crumble .. est-ce que je vous fais l'affront de vous donner la recette ?

 

Allez,rien de plus simple je crois ..... Beurrer un plat, déposer dans le fond une bonne compote faite maison.. et sur le dessus un mélange de beurre, farine et sucre ... (pour moi c'est toujours environ 150g de farine, 120g de beurre et 100g de sucre)...

 

Saupoudrer de cannelle ou de sucre vanillé... et cuire envion 30 minutes...

 

 

 

crumble-1.jpg

 

 

 

crumble-2.jpg

 

 

 

 

crumble.jpg

 

 

 

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